Assiette de foie gras maison \u00e0 la compot\u00e9 de pomme au calvados
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\nFeuillantine de saumon sur lit de poireau riz aux 3 saveurs
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\nEntrecote de veau aux morilles, duo de l\u00e9gumes, nouilles d\u2019alsace au beurre
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\nAssiette fromager de nos regions
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\nAssiette gourmande<\/p><\/blockquote>\n
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Die Neuaufgenommenen konnten dort auch das vergolden unseres Wappens weiterf\u00fchren. Es haben alle bestanden.<\/p>\n
Begr\u00fcssung und Meisterrede<\/h3>\n
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Meister Markus Grieder w\u00e4hlte das Thema „Dynamik“. Er hat auch kritisch festgestellt, dass einige Els\u00e4sser in der Schweiz als wenig dynamisch empfunden werden. So haben wir in Eguisheim, wo die Fahrt urspr\u00fcnglich geplant war, sehr viel Passivit\u00e4t und wenig Dynamik erlebt, was uns nicht den Eindruck vermittelte willkommen zu sein. Im Ecomus\u00e9e wurden wir jedoch freundlich umworben. Es liegt wohl am wenig dynamischen Auftreten von Els\u00e4sser Arbeitneh\u00acmern\/innen, dass in Basel die Tendenz zu Baden-W\u00fctenbergischen Grenzg\u00e4ngern geht. Dynamik in der Wirtschaft ist zentral und nicht zuletzt zeigt sich unsere Zunft zurzeit auch sehr dynamisch.<\/p>\n
Reden und Grussworte<\/h3>\n
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Christian Ketterlin<\/em>, Pr\u00e4sident vom Herre-n-Owe M\u00fclhyyse, war unser Ehrengast aus dem Elsass. Er musste wegen einer famili\u00e4ren Verpflichtung absagen und ist dann unerwartet trotzdem f\u00fcr eine kurze Zeit erschienen. So kann der Els\u00e4sser die pingeligen schweizerischen Organisatoren an der Nase herumf\u00fchren. Er hat Teile aus dem Programm des Herre-n-Owe zum Besten gegeben. Herzlichen Dank.<\/p>\n<\/h3>\n
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Remo Gallacchi<\/em>, Pr\u00e4sident des Grossen Rates von Basel, wollte eigentlich eine lustige Rede halten, doch der Meister hat Ihn gebeten \u00fcber die Zusammenarbeit der Stadt Basel mit den regionalen Nachbarn zu berichten. Es geht auch beides, wie wir geh\u00f6rt haben.<\/p>\n<\/h3>\n
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Jean-Pierre Walter<\/em>, Stadtrat von M\u00fclhausen und Tourismusdirektor, hat uns als Ehrengast beehrt. Er hat den Aufruf zur Dynamik des Meisters aufgenommen und erkl\u00e4rte uns u.a. dass der Leitsatz von Obama (yes we can) im Elsass etwa \u00e4hnlich geht: „Yes, weekend!“<\/p>\n<\/h3>\n
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Thomas Hediger<\/em>, vorsitzender Meister der Z\u00fcnfte und Gesellschaften von Basel beehrte uns an der Zunftfahrt ebenfalls. Er hat wie immer mit knackigen Worten den Saal begeistert und die Gr\u00fcsse der Basler Z\u00fcnfte \u00fcberbracht.<\/p>\n<\/h3>\n
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Conrad Frey<\/em>, Meister der Zunft zum R\u00fcden in Schaff\u00achausen, hat uns ebenfalls beste Gr\u00fcsse \u00fcberbracht. Er war, wie schon vor 3 Jahren im Courgenay, sehr ange\u00actan, dass wir so sch\u00f6ne und interessante Fahrten in die n\u00e4here Umgebung unternehmen.<\/p>\nTischsammlung \/ Abschluss<\/h3>\n
Die Tischsammlung wurde zu Gunsten der C. & T. Marcolli-Stiftung durchgef\u00fchrt. Die Stiftung unterst\u00fctzt Menschen mit einer cerebralen Bewegungsst\u00f6rung. Wir wissen auch, dass jede Spende gezielt verwendet wird. Insgesamt wurden Fr. 2\u2019700.\u2013 gespendet und dazu kommen noch Fr. 940.\u2013 der Nicht-Angemeldeten, welche dennoch spendeten. Was f\u00fcr ein grossartiger Erfolg. Ganz herzlichen Dank allen Spendern.<\/p>\n
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Nach dem Mahl, den Auftritten von Chor und Spiel, ging es dann wieder zur\u00fcck nach Basel. Der Ausklang fand im Restaurant L\u00f6wenzorn bei Bier und Bretzel statt. Rundum ein gem\u00fctlicher und unterhaltsamer Tag im Elsass mit vielen Begegnungen und Gespr\u00e4chen.<\/p>\n
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Ein herzlicher Dank geht an die Vorgesetzten und Zunftbr\u00fcder der E. Zunft zum Himmel f\u00fcr die tolle Organisation und die wertvollen Beitr\u00e4ge zum Gelingen der Zunftfahrt.<\/p>\n
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Die Einladung zur Zunftfahrt wurde dieses Jahr von Zunftbruder Roger Magne gestaltet. Der bekannte Laternenmaler und Cliquenk\u00fcnstler hat den Himmel mit unserem Wappen dargestellt. Er freut sich immer in himmlischen Sph\u00e4ren mit uns dabei zu sein.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.himmelzunft-basel.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/30A3105-300x200.jpg\")
Am 20. Oktober 2018 fr\u00fch um 08.45 Uhr traf sich eine Schar von fast 100 Zunftbr\u00fcdern und G\u00e4sten am Busbahnhof in der Gartenstrasse. Die Temperaturen waren herbstlich, um nicht zu sagen garstig. Somit waren alle froh, dass der Bus gut beheizt war. Im Bus wurde dann auch schon die erste Zwischenverpflegung gereicht: Waldfest und Bier.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.himmelzunft-basel.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/30A3127-300x200.jpg\")
Ziel der Reise war das Ecomus\u00e9e d’Alsace in Ungersheim, zwischen M\u00fclhausen und Colmar. Es ist das gr\u00f6sste Freilichtmuseum Frankreichs und pr\u00e4sentiert ein typisches Els\u00e4sser Dorf sowie alte Traditionen und Handwerkskunst. Also \u00e4usserst passend f\u00fcr unsere Handwerkerzunft.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.himmelzunft-basel.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/30A3154-300x200.jpg\")
Wir starteten im Ecomus\u00e9e mit den ordentlichen Traktanden wie Gedenken an die Verstorbenen und Neuaufnahmen. Drei neue Zunftbr\u00fcder durften wir begr\u00fcssen und mit unserem Ritual sowie Handschlag \u00fcber dem Banner in unsere Reihen aufnehmen. Erstmals trat unser Chor in Aktion (im Hintergrund des Bildes). Nach dem Zunftessen 2017 wurde die Idee aufgegriffen und nur ein Jahr sp\u00e4ter bereits in die Tat umgesetzt. Der Chor untermalte die Totenehrung mit dem Beresina-Lied und hatte auch sp\u00e4ter noch weitere Auftritte. Wir danken den Initianten Markus Lesmann, Beat Trachsler und Peter Amman.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.himmelzunft-basel.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/30A3177-300x200.jpg\")
Schon bald ging es zum Aperitif. Mit Els\u00e4sser Wein und Bier sowie Gugelhopf genossen wir die w\u00e4rmende Stube der „Auberge d\u2019H\u00e9genheim“ im Ecomus\u00e9e. Die Stimmung im Els\u00e4sser Beizli war rasch auf einem hohen Niveau.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.himmelzunft-basel.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/30A3191-300x200.jpg\")
Anschliessend wurden wir in drei Gruppen durchs Museum begleitet. Die F\u00fchrer\/in haben uns auf eine unterhaltsame Art die geschichtlichen Hintergr\u00fcnde, die unterschiedlichen Baustile und das alte Handwerk n\u00e4hergebracht. Eigentlich f\u00fcr sich alleine schon eine Reise wert. Anschliessen blieb nur wenige Zeit, denn das Essen wartete.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.himmelzunft-basel.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/30A3273-300x200.jpg\")
Wir genossen ein ausgezeichnetes Mahl im „Salle des Cigognes“ mit zwei Vorspeisen, Hauptgang, K\u00e4se und Dessert. Der Wein wie es sich geziemt aus dem Elsass und dazwischen immer wieder aufgelockert durch unsere Redner und Darbietungen.<\/p>\n